毎度ありがとうございます。
まだまだ暑いですが、早朝の一瞬に秋の気配を感じて驚いたお盆明けです。
8月21日水曜日から、お刺身もありの通常営業を再開致します。
この2〜3年 食房まさらへ頻繁にお越し下さっているお客様はお気づきでしょうが、昔と違ってお刺身メインでの営業をしておりません。
「いつ何時でも、お刺身盛り合わせのご注文を受けられる体制を調えている」ということは、さして美味しそうだな〜と思わない時でもなんとかしてお刺身数種類をスタンバイしておかないといけないということです。
もしかしたら、それが食房まさらに求められていることだったのかもしれませんが…仕入れがとても窮屈に感じて来てしまったのですね。特にコロナ禍を経て、それを強く思うようになりました。
その日、美味しそう！と思ったものを置いてお客様をお迎えしたい。頑張って仕入れてもお客様が3人（!!!あるんです。そんな日。）だったとして、もったいないからちょっとポテンシャルが落ちても売れるまで置いておこう…それを繰り返すと、「美味しそう！」に鈍感になりそうで恐ろしいのです。
「えっ、お刺身ないの？」と落胆される度にこの説明をする訳にも行かないのですが、まあそんな経緯で今の食房まさらです。
今年は数年ぶりに秋刀魚が豊漁との噂。初荷を見ましたが、まだちょっと小さいかな？でも価格はいい感じに推移しそうです。
夏の終わり〜秋以降も、「美味しい！」を集めて皆様をお迎えできるよう精進致します。
引き続き熱中症やコロナ等に気をつけて、元気にお過ごしください。皆様のお越しをお待ち申し上げております！
