毎度ありがとうございます。
ご飯を食べに来て戴いてナンボの我々が何言ってんのかな、とも思いますが…
お料理、してますか？
コロナ禍で自炊が板に付いた！という方やお料理の楽しさに目覚めた！という方も多いのではないでしょうか。
そう、料理はクリエイティブで楽しい作業。しかも美味しい目に遭える！なかなか自分ひとりの為に作る気にはなれませんが、一緒に食べる人がいればやる気が出ますよね。
我々は仕事としてお料理するので衛生や品質管理に十分留意するのは当たり前なのですが、それと同時に「自分で食べて美味しいと思える物を絶対に作りたい！」という執念が強めです。
1つの料理のレシピを完成させる為に、繰り返し繰り返し美味しく出来るまでしつこく作り続けます。それもあっと驚くような斬新なメニューではなく（もちろん斬新な物も作りたいです！）、昔からニッポンのお母さん達が作り続けてきたごくフツーの和のお惣菜を究めたくなっている今日この頃です。
各家庭それぞれの味があり、正解があるとすればそれは自分の中にある。スタンダードなお惣菜、奥が深いです。
自分で作れるけど、たまにはまさらのヤツを食べたいな〜…と思って戴けるように、これからもコツコツ究めてまいります。
